杭州酱鸭(杭州酱鸭新大康) - 鸿海伟业生活资讯网
本文目录一览:
- 1、杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
- 2、酱鸭是哪个地方的
- 3、酱鸭几月份可以做
- 4、杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的 *** *** 杭州酱鸭的做法与窍门
1、用料:鸭肉2500克、食盐50克、酱油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖 10克。
2、做法:将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔,挂在通风处晾干。
3、将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实,在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
4、复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实,在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
5、然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,放在日光下晒二三天。
6、酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭是哪个地方的
酱鸭是浙江杭州的。
杭州酱鸭是浙江杭州著名的汉族风味美食,属浙江菜系。
选用当年饲养成熟的鸭子为原料,经先腌后酱精心 *** 而成,其肉色枣红,酱香油润,富有回味。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
杭州酱鸭中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
杭州酱鸭是哪个地方的菜_杭州酱鸭的营养价值_杭州酱鸭的菜品特色
将鸭宰杀,洗净后斩出鸭掌用小铁钩勾住鸭鼻孔。挂在通风处晾干。
将精盐,火硝拌匀,把鸭身外均匀地擦遍,放在缸内,上面用竹箅子盖住,大石块压实。
在0℃的气温下腌渍36小时后,将鸭翻身,再腌36小时即可出缸,倒尽肚内的卤水。
复将腌鸭放进缸内,加入酱油浸没,放上竹算子,用大石头压实。
在0℃左右的气温下48小时后,将鸭翻身,再浸48小时出缸。
然后再将鸭用酱油卤水淋至暗红色时捞出沥干,在日光下晒二三天。
将酱鸭放在大盘内,把绍酒淋在鸭身上,放上白糖、葱段、姜块,上蒸笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即熟,倒出腹内卤水,冷却后切块装盘即成。
酱鸭几月份可以做
酱鸭12月份可以做,一定要等天气冷一点,否则的话容易变质。
做酱鸭一般十二月份为佳。酱鸭其实很好做的,选用上好肥美的大湖鸭,光坯后阴干一天,滤去过多的水分。一般来说,鸭子都要平打开,跟南京的盐水板鸭差不多的外型。后边即是放在瓷缸卤水中,淹入桂花老抽卤水浸泡,有的酱鸭制品泛黄,有的浓黑,有的赤红。然后晾晒即可。
酱鸭简介:
杭州酱鸭是杭州特色美食之一,选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心 *** 而成,其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜,杭州酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱,肉色枣红,芳香油润,咸中带鲜,富有回去味,是杭州传统的风味名菜。
杭州酱鸭的做法和配方是什么?
杭州酱鸭的配方:
用料:鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒等。
杭州酱鸭的做法:
1、将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开,然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
2、将鸭子洗杀干净,晾挂一天后,在容器里按扁平。
3、上面用重物压住,以使鸭子没过酱汁汤水。
4、倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
5、然后加入少量的白酒晃匀。
6、在浸了两天后翻一个身再浸一天。
7、然后捞出在鸭身中间撑开,挂到阳光下晒一天。
8、等挂晾一周后,可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
9、最后将酱鸭切片装盘,家庭新年年宴冷盘菜。
杭州酱鸭相关文章:
- 中铁城锦南汇 - 鸿海伟业生活资讯网
- 公租房怎么申请 - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么狗智商更高(什么狗狗智商更高) - 鸿海伟业生活资讯网
- 哪种荠菜有毒(有种野菜很像荠菜,不知有没有毒?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 自考考生登录 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保卡在哪里办(社保卡在哪里办理可以当天申请当天拿) - 鸿海伟业生活资讯网
- 泰国一线明星(泰国一线明星排行榜男) - 鸿海伟业生活资讯网
- 粗布凉席 - 鸿海伟业生活资讯网
- 医院看病流程 - 鸿海伟业生活资讯网
- 马湖风景区 - 鸿海伟业生活资讯网
- 二级建造师报名(二级建造师报名时间2022年官网) - 鸿海伟业生活资讯网
- 太古里在哪(北京太古里在哪) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抖音热歌排行榜(抖音热歌排行榜最新) - 鸿海伟业生活资讯网
- 豪华酒店排名(兰州豪华酒店排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 抖音热歌排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 房屋租赁合同标准版(杭州市房屋租赁合同标准版) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都郫都区邮编(成都郫县 邮编) - 鸿海伟业生活资讯网
- 上牌照 - 鸿海伟业生活资讯网
- 房地产税收政策(韩国房地产税收政策) - 鸿海伟业生活资讯网
- 张彬彬电视剧 - 鸿海伟业生活资讯网
- 莫允雯(莫允雯超话) - 鸿海伟业生活资讯网
- 青羊区疫情(青羊区疫情严重吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 最新疫情消息(最新疫情消息全国各地) - 鸿海伟业生活资讯网
- 遥控开关灯 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中考英语试卷 - 鸿海伟业生活资讯网
- 芍药花期多长时间(芍药花期多长时间可以施肥) - 鸿海伟业生活资讯网
- 后海不是海演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 杭州市学军小学 - 鸿海伟业生活资讯网
- 西安十大美食排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 聚酯纤维吸音板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 正高级会计师 - 鸿海伟业生活资讯网
- 清明高速 - 鸿海伟业生活资讯网
- 十大奢侈品牌排行榜(国际十大奢侈品牌排行榜) - 鸿海伟业生活资讯网
- 欧诗顿精油(欧雅顿精油) - 鸿海伟业生活资讯网
- 语文电子课本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 汽车电瓶亏电怎么恢复电量(汽车电瓶亏电怎么恢复电量要多久) - 鸿海伟业生活资讯网
- 眉山桂花湖 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都站属于哪个区(成都站位于成都哪个区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 异地就医怎么报销(异地就医怎么报销医保比例) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卫生间玻璃隔断 - 鸿海伟业生活资讯网
- 窗式空调价格(格力窗式空调价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 补钙的药品排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 5a级写字楼 - 鸿海伟业生活资讯网
- 旅游景区哪里好玩(附近免费旅游景区哪里好玩) - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界球星 - 鸿海伟业生活资讯网
- 正方体的表面积怎么算(正方体的表面积怎么算棱长) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川信用网(四川信用网的重点关注名单) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人养老保险缴费标准 - 鸿海伟业生活资讯网
- 买了还建房真后悔 - 鸿海伟业生活资讯网
- 渴望歌词(渴望歌词毛阿敏) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社区上班时间(郑州社区上班时间) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎么查健康码(怎么查健康码做了核酸检测) - 鸿海伟业生活资讯网
- 住房公积金政策(住房公积金政策宣传) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新都天气预报(新都天气预报15天天气) - 鸿海伟业生活资讯网
- 天然气股票 - 鸿海伟业生活资讯网
- 稳岗补贴政策(济南稳岗补贴政策) - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国哪个省面积更大排名(中国哪个省面积更大排名第二) - 鸿海伟业生活资讯网
- 石家庄风景(石家庄风景区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金鹰奖获奖名单(2016年金鹰奖获奖名单) - 鸿海伟业生活资讯网
- 食品许可证办理(食品生产许可证办理需要什么条件) - 鸿海伟业生活资讯网
相关推荐:
- 武侯政务(武侯政务中心 *** ) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金锣冷鲜肉(金锣冷鲜肉专卖店) - 鸿海伟业生活资讯网
- 杭锅股份股票 - 鸿海伟业生活资讯网
- yinghua(樱花草) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成考高升本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 乌金木是什么木材(乌金木是什么木材图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 绿码是什么意思 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新疆师范高等专科学校(新疆师范高等专科学校开学时间2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 护照和签证的区别(护照和签证的区别时间多长办下来) - 鸿海伟业生活资讯网
- 个人养老金制度 - 鸿海伟业生活资讯网
- 新疆师范高等专科学校(新疆师范高等专科学校开学时间2022) - 鸿海伟业生活资讯网
- 接种2(接种2价疫苗还可以接种4价吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 松木家具网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 惠兰医院 - 鸿海伟业生活资讯网
- 苏泊尔燃气灶(苏泊尔燃气灶打火一直响) - 鸿海伟业生活资讯网
- 粤电力股票(粤电力股票查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 开学之一课心得(我爱你中国开学之一课心得) - 鸿海伟业生活资讯网
- 春节元宵节 - 鸿海伟业生活资讯网
- 瓷砖种类及优缺点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 摆渡人演员表(灵魂摆渡人演员表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 妇科男医生电视剧(妇科男医生电视剧误诊哪一集) - 鸿海伟业生活资讯网
- 摆渡人演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 长丝巾的20种系法图解(长丝巾的各种系法图解) - 鸿海伟业生活资讯网
- 社保卡缴费 - 鸿海伟业生活资讯网
- 吉娃娃狗(吉娃娃狗吃什么好) - 鸿海伟业生活资讯网
- 文件夹怎么压缩打包 - 鸿海伟业生活资讯网
- 绵阳公积金提取 - 鸿海伟业生活资讯网
- 地铁三号线时间表(南京地铁三号线时间表) - 鸿海伟业生活资讯网
- 小雅惠子(小雅惠子是谁演的) - 鸿海伟业生活资讯网
- 电子教材人教版 - 鸿海伟业生活资讯网
- yinghua(樱花草) - 鸿海伟业生活资讯网
- 镶嵌玻璃 - 鸿海伟业生活资讯网
- 申请电子驾驶证 - 鸿海伟业生活资讯网
- 除氟 - 鸿海伟业生活资讯网
- 海口必去的五大景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- g2190 - 鸿海伟业生活资讯网
- 300103(3001030) - 鸿海伟业生活资讯网
- 利率下调 - 鸿海伟业生活资讯网
- 透蜜这个牌子怎么样(透蜜这个牌子怎么样知乎) - 鸿海伟业生活资讯网
- 秋琳 - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川养老院(四川养老院排名前十) - 鸿海伟业生活资讯网
- 如何找装修公司 - 鸿海伟业生活资讯网
- ufc世界排名之一(ufc全世界排名) - 鸿海伟业生活资讯网
- 兰芝眼霜(兰芝眼霜正品) - 鸿海伟业生活资讯网
- 卫生间反味太严重了(卫生间反味太严重了和屋面出气管) - 鸿海伟业生活资讯网
- 纯钛眼镜架 - 鸿海伟业生活资讯网
- 闸东山是谁 - 鸿海伟业生活资讯网
- 就是要你爱上我(就是要你爱上我是什么歌) - 鸿海伟业生活资讯网
- 文件夹怎么压缩打包(怎么打包压缩文件) - 鸿海伟业生活资讯网
- 带你看星星(想带你看星星) - 鸿海伟业生活资讯网
- 悬浮窗怎么打开(微信悬浮窗怎么打开) - 鸿海伟业生活资讯网
- 金锣冷鲜肉 - 鸿海伟业生活资讯网
- 贝玲妃打底霜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 三级特等医院名单(三级特等级医院) - 鸿海伟业生活资讯网
- 异地就医怎么报销 - 鸿海伟业生活资讯网
- 壹小(壹小拾) - 鸿海伟业生活资讯网
- 新都天气预报(新都天气预报15天天气) - 鸿海伟业生活资讯网
- 壹小 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都图书馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 吉娃娃狗 - 鸿海伟业生活资讯网
- 武汉五星级酒店 - 鸿海伟业生活资讯网
- 摆渡人演员表 - 鸿海伟业生活资讯网
- 交养老保险(交养老保险交多少钱最划算) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怎样查电费余额 - 鸿海伟业生活资讯网
- 中国白酒排名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 妇科男医生电视剧(妇科男医生电视剧误诊哪一集) - 鸿海伟业生活资讯网
- 瓷砖粘贴剂(100平瓷砖用多少瓷砖粘贴剂) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都中医药 - 鸿海伟业生活资讯网
- 熊猫海 - 鸿海伟业生活资讯网
- 石家庄风景(石家庄风景区) - 鸿海伟业生活资讯网
- 所有手机排行榜 - 鸿海伟业生活资讯网
- 青城山普照寺 - 鸿海伟业生活资讯网
- 特斯林是什么材质(特斯林材质缺点) - 鸿海伟业生活资讯网
- 安全平台教育平台登录入口(成都安全教育平台登录入口) - 鸿海伟业生活资讯网
- 微信限额图片(微信限额图片真实) - 鸿海伟业生活资讯网
- 喷泉音乐(大雁塔喷泉音乐) - 鸿海伟业生活资讯网
- 四川养老院(四川养老院排名前十) - 鸿海伟业生活资讯网
- 研究生考试成绩(研究生考试成绩构成) - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上报名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 粤电力股票(粤电力股票查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 公交售票员(公交售票员测尺寸上车) - 鸿海伟业生活资讯网
- oabt - 鸿海伟业生活资讯网
- 浙江大学图书馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 陕西旅游景点 - 鸿海伟业生活资讯网
- 网上报名 - 鸿海伟业生活资讯网
- 谢文东2 - 鸿海伟业生活资讯网
- 机动车限行尾号 - 鸿海伟业生活资讯网
- 银行存款利率(银行存款利率表2022最新利率大额存单) - 鸿海伟业生活资讯网
- 纯钛眼镜架(纯钛眼镜架怎么鉴别) - 鸿海伟业生活资讯网
- 怡情谷温泉(怡情谷温泉度假酒店价格) - 鸿海伟业生活资讯网
- 三星堆博物馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 悬浮窗怎么打开(微信悬浮窗怎么打开) - 鸿海伟业生活资讯网
- 优学网 - 鸿海伟业生活资讯网
- 春节元宵节(春节元宵节清明节端午节重阳节是星期几) - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都地铁8号线(成都地铁8号线几分钟一趟) - 鸿海伟业生活资讯网
- 粗布床单 - 鸿海伟业生活资讯网
- 卫生间反味太严重了 - 鸿海伟业生活资讯网
- 粤电力股票(粤电力股票查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 玄关是什么 - 鸿海伟业生活资讯网
- 什么是生态板 - 鸿海伟业生活资讯网
- 约翰希金斯 - 鸿海伟业生活资讯网
- 黄页查询(固定 *** 黄页查询) - 鸿海伟业生活资讯网
- 积分申请(积分申请表填写范本) - 鸿海伟业生活资讯网
- 黑板漆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 太古里在哪 - 鸿海伟业生活资讯网
- 积分申请 - 鸿海伟业生活资讯网
- 世界上十大必死病 - 鸿海伟业生活资讯网
- 成都图书馆 - 鸿海伟业生活资讯网
- 环比什么意思 - 鸿海伟业生活资讯网
- 雾灯的作用(雾灯的作用是让别人发现自己) - 鸿海伟业生活资讯网
- 二次抵押登记(二次抵押登记费) - 鸿海伟业生活资讯网
- 北京一本 - 鸿海伟业生活资讯网
- 钟鼎寺 - 鸿海伟业生活资讯网
- 社区上班时间 - 鸿海伟业生活资讯网
- 九价时间(九价时间可以延后吗) - 鸿海伟业生活资讯网
- 九价怎么读(九价怎么读?) - 鸿海伟业生活资讯网
- 共青团入团申请书范文(共青团入团申请书范文1500字) - 鸿海伟业生活资讯网
- 甲居藏寨(甲居藏寨图片) - 鸿海伟业生活资讯网
- 旅游景区哪里好玩 - 鸿海伟业生活资讯网
- 积分申请 - 鸿海伟业生活资讯网
- VIP8.0图雅的婚事余男带着残障老公改嫁嘉宾:余男 巴特尔 森格
- 5月新车前瞻:除了吉利星越/新款思域 还有哪些重磅新品?
- 白云山创近5年新高!节后留意这只一季报利好概念股
- 从支持到死心,朴有天吸毒事件,最惨的还是粉丝
- 天目湖一季度净利同比下降15%至1500万
- 搜狗副总裁吴滔宣布离职:回归不确定性
- 奚梦瑶的平板身材真“兄弟”?终于相信她和窦骁仅是同事了
- 说出来你可能不信,这台名爵GM6售价80万
- 公租房、安居房、人才房管理办法
- 海淀中关村软件园拆除园内3000平米违建
- 同样是打折 凯迪拉克为什么比沃尔沃、捷豹卖得好?
- 真拼!科尔亲身示范从椅子上假摔 然后吹罚记者犯规
- 致敬劳动者:“进城打工者”来北京拍时尚大片
- 吉宝置地被曝囤地 上海楼市高价地项目入市“众生相”
- 宝马M2雷霆推出Héritage特别版 向传奇致敬
- 气吹的?彭昱畅腹肌消失,小李子魔鬼训练
- 许志安这种面相,婚姻难美满孤独终老!
- 前方圆桌:勇士表现糟糕靠运气赢球 联盟应制定判罚标准
- 火勇大战再现3次漏判 NBA裁判出错会被处罚吗?
- 卢卡库不肯定今夏是否留在曼联 下赛季或转投国米
- 慈禧文采如何?她一生只写了一首诗,如今无人不知
- 没钱?没时间?那就跟着这些电影去旅行
- 我们看似平静的人生,却总有寻求治愈的伤痕
- 北京市通信管理局:8个月关停违规号码32万个
- 印尼狮航空难后 波音向全世界隐瞒了这一"致命问题"
- 红旗等不及了,首款SUV亮相,价格很意外,车友:来20台
- 北上广深之后,下一超级城市会是哪里?
- 景甜直播被指发福,粗腿堪比刘亦菲,这不是圆润,这就是胖
- 这个改造了Android的华为方舟编译器,厉害不?
- 熊孩子头卡编钟,我不厚道地笑了
- 大帝单打小加竟双膝跪地 他像是电池老化的手机
- 射程超过1000公里,特斯拉Roadster 2明年上市!
- 人间四月读书天:本月中信好书推荐
- 平安好医生回应匿名做空报告:已向公安机关报案
- “五一”假期来北京游园请预约 高峰将限流
- 四川移动5G应用示范网规模建成 全省覆盖移动5G实验网
- 睡梦中被抓壮丁,96岁老人80年后再见亲人,认亲现场嚎啕大哭
- 西工大团队研制3D打印活性仿生骨:可在生物体内自然生长
- 儿子离家15年杳无音讯,7旬老人驻守破旧拆迁房不敢搬迁
- 西有杜兰特东有莱昂纳德 小卡末节3次打三分太彪悍
- 大妈公交上朝7旬老人扔拖鞋 目击者:抢爱心专座起冲突
- 为何东南亚比美国更容易出现“超级应用”?
- 外媒:知情人士透露达达-京东到家考虑在美国上市
- 4万的家用车,动力完胜威驰,省油又耐用,入手不亏
- 多家影视公司披露财报,深圳广电改频道制为中心制
- VIP8.4钢的琴你不容错过的华语佳片嘉宾:王千源 秦海璐 张申英
- 特斯拉自燃后,小区保安不让我停了
- 沈洋:火勇实力今非昔比 未来24小时对裁判至关重要
- 格力业绩跳水 机构评级卖出:亿万富豪董明珠如何安内?
- 为爸妈找到的厨房装修六个案例
- 两集飙到9.0,闹鬼版“欢乐颂”让人笑到头掉
- 高职招生改革观察:文化、技能并重,专本贯通培养人才
- 高盛的强资产负债表投资组合今年来回报达22% 跑赢大盘
- 拒绝人情dota,年轻人不抗压离队,你相信xiao8说的话吗
- 命苦!佩雷拉谈上港赛季零引援:我提交了名单但没被满足
- 订阅用户超1亿!一季度Spotify表现超华尔街预期
- 北京西城法院解读“加班”:全年工时不能超过2000小时
- 另类时尚,他用晾衣架等日常物品打扮模特
- 惨当背景帝!武磊眼睁睁看着被绝平 慢镜头分析谁该背锅
- 受政府补助减少影响 江淮汽车一季度净利润下滑近七成